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Beauty Healthy Food Club

 
キングオスカーのオイルサーディン　おもてなしレシピ
「泳ぐカルシウム」オイルサーディンには、
カルシウムとコエンザイムQ10がたっぷり。
缶を開けるだけで簡単に食べられるのに、とてもヘルシーな食材なのです。
女の子にとって、とても重要なバレンタインデーはもう間近。
オイルサーディンを使ったおもてなしレシピで
大切なあの人をお招きしてみませんか？
アペリティフには、作り置きしておけるディップを。
メイン料理には、鶏と煮込んで。
手土産にもなる押し寿司をチョコレートと一緒にプレゼント、など、
ヘルシーで賢いクッキングで、大切な一日を演出してください。
ケータリングユニット[aina]を主宰。[aina]のレシピは、雑誌『Hanako WEST』、『Billet』で連載中。
またHanakoWEST.comで、MIHO＊MEMOを連載中。ソムリエの資格も持ち、[aina]のお教室では、「ワイン＆フード」を担当。




　
 
材料）    
オイルサーディン
じゃがいも
にんにく
生クリーム
レモン汁
パセリみじん切り
塩・こしょう		 1缶
中1個
１かけ
５０ｃｃ
小さじ１
大さじ１
少々		 お好みのクラッカーやバゲットなど
作り方）
１． じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
にんにくは半分に切って、芽の部分を取り除き、みじん切りにする
２． １を一度茹でこぼし、水を替えてやわらかくなるまで茹で、
水気を切って生クリームを加えて木べら（すりこ木）でつぶし、冷ましておく
３． オイルサーディンは油分を切って、レモン汁をふりかけ、木べらでつぶしながら、２と合わせる
４． パセリのみじん切りを加えて、塩・こしょうで味を調える
５． クラッカーやスライスしたバゲットにのせていただく


　
 
材料）      
オイルサーディン
鶏もも肉
タマネギ
にんにく
黒オリーブ（種抜き）
ドライトマト
ケッパー		 1缶
1枚
1個
１かけ
大さじ1
1枚
小さじ２

白ワインヴィネガー
チキンブイヨン
塩・こしょう

ジャガイモ
EXVオリーブオイル
バジル（乾燥）
塩・こしょう

５０ｃｃ
２００ｃｃ
少々

2個
大さじ２〜３
小さじ１
塩・こしょう
準備しておくこと）
・ たまねぎはスライス、にんにくはたたいてつぶしておく
・ 鶏もも肉は1枚を4等分に切り、ところどころフォークで刺して、塩コショウしておく
作り方）
１．

フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、香りがするまで火にかける。
そこへ鶏肉を皮の面から入れて両面焼き、こんがり色づいたら取り出しておく

２． １の余分な油をふき取り、たまねぎを中火でじっくりと炒める
３． ２に黒オリーブ、ドライトマト、ケッパー、白ワインヴィネガー、チキンブイヨンを加え、ひと煮立ちさせ、中火にして1の肉と油をきっておいた
オイルサーディンを加える。時々、煮汁を肉にかけながら、15分ほど弱火から中火にかけ、鶏肉に火が通ったら、軽く塩・こしょうする
４． 付け合せはゆでたジャガイモを一口大に切り、EXVオリーブオイルで揚げるように炒め、仕上げに塩・こしょう、バジルをふる
５． お皿に４と３を盛りつける
＊オイルサーディンを入れたらあまり混ぜないこと


　
 
材 料） オイルサーディンの缶くらいの大きさのバット１枚分
オイルサーディン（１段）
ごはんお茶碗
ゆず　
大葉
ゆかり粉
ピンクペッパー		 １缶
１．５杯分
１個
６枚
小さじ１弱
少々		  
作り方）
１．

ゆずは皮をすりおろして、汁を絞っておく

２． 熱いごはんにゆずの果汁とゆかり粉を混ぜて、冷ましておく
３． バットにラップを敷き、大葉をしきつめ、２のごはんを平らになるように入れて
しっかり押しておく
４． ３をラップごと型から取り出し、油を切ったオイルサーディンを並べ、
ピンクペッパーとゆず皮のすりおろしを散らす
＊食べる時はお好みで醤油やポン酢をつけて

 


美しい北欧の風土が育んだプリスリング(小型イワシ)を独自の製法で加工したキングオスカーのオイルサーディン。
その絶妙な味わいは、１９世紀のノルウェ−王"オスカー２世"が自らの肖像を商標にすることを認めたほどです。
ぜひ一度、ご賞味ください。

　
総発売元：三井物産株式会社
〒100-0004　東京都千代田区大手町1-2-1
お客様相談室　Tel：03-3295-5831

 
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