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		パティスリーで見かける色とりどりのギモーブ。見ているだけで春がやってきたよう。プレゼントにも喜ばれるフランスの駄菓子的なお菓子です。


A フランボワーズのピューレ … １００g （＊なんのピューレでもよい。　　酸味があるものがおいしい）グラニュー糖 … １６０g 転化糖 … ４０g	B 転化糖 … ６０g 板ゼラチン … １２g	C 粉砂糖 … ３０g コーンスターチ … ３０g
＊材料について　転化糖やフルーツのピューレは富澤商店やcuocaなどのネットショップで売っています。

・板ゼラチンは氷水でふやかして、ふやけたら水気をきっておく。
・Cの材料は合わせてふるう。
・天板にオーブン用の紙を敷き、Cを薄くふる。


	１．	Aの材料を鍋に入れ、温度計を入れて１１２度になるまで火にかける。１１２度になったら火から下ろしBを加え混ぜる。
	２．	大きめのボールに移し、卓上ミキサーもしくはハンドミキサーの高速でねっとりとしたメレンゲのようになるまでしっかりと混ぜる。空気を含み白っぽくなり5倍くらいのボリュームになる。
	３．	丸口金をつけた絞り袋に入れて、まだ温かいうちに好みの形に絞る。今回は親指くらいの大きさものと、キスチョコのような形で少し大きなもの。少し大きめの方が食感が楽しめておいしい。
	４．	絞れたら上からCを茶漉しでかけ、冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。
	５．	冷えて固まったら紙から外してCをたっぷりとまぶす。冷蔵庫で１ヶ月位保存できる。

透明のプラスチックボックスに入れてきれいな色のリボンをかけたら春らしい一箱に。

きれいな色の花びらにのせたら乙女なパーティーにぴったり。

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