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		りんごの名産地であるフランス・ノルマンディー地方のおやつ。りんごを入れた厚めのクレープで、同じくこの地方で作られるりんごの蒸留酒カルヴァドスで香りをつけ、シードルを飲みながらいただくのがノルマンディーの定番。
			シードルカルヴァドス

薄力粉 … ２５０g
塩 … ひとつまみ
ブラウンシュガー … 大さじ２
全卵 … ３個
溶かしバター … 大さじ２
牛乳 … ５００g
カルヴァドス … 大さじ１
りんご … 大きめ３個

バター … 適宜
グラニュー糖 … 適宜

１．	フライパンを熱し、バターを溶かしておく。薄力粉、塩、ブラウンシュガーをボールに入れさっと混ぜる。＊バターは電子レンジで溶かしてもよい。
２．	そこに全卵をほぐしたものと１で溶かしたバターを加え混ぜる。牛乳を少しずつ加えだまにならないように気をつけながらゆっくり混ぜる。カルヴァドスを加える。冷蔵庫で１時間～一晩休ませる。
３．	りんごを４等分し、５mm厚さに薄切りにする。２に混ぜる。
４．	フライパンをもう一度熱し、３の生地を流し入れる。りんごが平らになるように流し、１cmくらいの厚さににする。弱めの中火でこんがりいい色になるまで焼く。ひっくり返して少し火を強め焦げ目がついたら出来上り。

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