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Beauty Healthy Food Club

　
新鮮な材料、無添加、無農薬にこだわって１つ１つ丁寧に作るお菓子が好評のtomo*ちゃん。
料理教室の講師をしたり、とある雑誌でお菓子の西日本グランプリも取る実力派。
カフェにケーキを出したり、イベントにと最近では活躍の場を広げています。
素材にこだわった美味しいSweetsを、お家でもぜひ作ってみてくださいね＊


カボチャの甘みを生かしたヘルシーデザート。
カボチャにはビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。
シナモンはカラダをあっためてくれるスパイス。
寒い冬にはホットドリンクと一緒に召し上がれ！
材料（ココット型８個分）
☆ カボチャプリン 　
カボチャ（蒸して皮を取って裏漉ししたもの）
卵
牛乳
生クリーム（乳脂肪分３５％）
ラム酒
メープルシュガー
塩
シナモン		 １５０ｇ
２個
２００cc
５０cc
１０cc
１００ｇ
少々
少々
☆ 飾り 　
甘納豆　
メープルシロップ		 　

準備
＊ ココットが8個入るバットを用意して、鍋に湯を沸かしておく。
＊ 牛乳を鍋に入れ、材料の中のメープルシュガー２５ｇを加えて弱火であたためておく。
＊ 飾りの甘納豆を少量の水に浸けて表面の砂糖を溶かしておく。
＊ 途中でオーブンを160℃に温め始める。
　 　
作り方
１． ボウルに卵とメープルシュガーを入れてホイッパーですり混ぜる。
２． カボチャのペーストに、あたためておいた牛乳、生クリーム、ラム酒、シナモン、塩を合わせたものを３回位に分けて加える。
３． ２を１に少量ずつ加える。
４． 裏漉してココット型に流す。バットに並べてオーブンに入れ、湯を型の半分位の高さまで注ぐ。
５． オーブンで160℃〜170℃・25分〜30分焼く。
６． 焼きあがったら氷水で冷やして粗熱をとる。　　
７． ラップをして冷蔵庫で２〜３時間冷やし、飾り付けて完成。
＊ カボチャは甘みがあってホクホクした栗かぼちゃとか、えびすかぼちゃを使うと美味しいです。
＊ お砂糖控えめのレシピなので、食べる前にメープルシロップをかけて甘みを調節してください。
＊ 牛乳を温める時に砂糖を少し加えるのは、牛乳に含まれるタンパク質が固まって皮が張るのを防ぐため。
＊ 焼き上がった時に表面が凸凹してしまうので型に流し入れる時は泡立たないように！
泡立ってしまったらスプーンで泡をすくってから焼きます。
＊ オーブンの温度は家庭によって多少強さが違います。それぞれ調節してください。
＊ 焼き上がってから冷やすのは、温かいままだと余熱で固くなってしまうため。