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ママになったtomo*ちゃんが、新鮮な材料、無添加、無農薬にこだわって１つ１つ丁寧に作るお菓子レシピ。
ママの愛情たっぷり、子供に食べさせてあげたい優しいSweetsです。
料理教室の講師をしたり、とある雑誌でお菓子の西日本グランプリも取る実力派の
tomo*ちゃんが作る、優しいママのSweetsレシピ、お家でもぜひ作ってみてくださいね＊

優しいママの愛情は、素材へのこだわり。
自然の中で植物飼育されたニワトリの生みたて卵、濃厚で甘い搾りたてのミルク、
安心でおいしい栄養たっぷりの無農薬野菜。いい素材を使って、本当のおいしさを伝えます。

製菓専門学校、パティスリー、ホテル、フランス料理店、海外留学などでの経験を活かし、雑誌のお菓子グランプリで
西日本グランプリを取ったのをきっかけに、現在はカフェイベントでＳｗｅｅｔｓを作っています。
2005年6月にママになりました！お菓子作りにもママの愛情をたっぷり込めて・・・。
不定期におすそわけ販売も開始しました。詳しくは、ＨＰで。http://www.geocities.jp/moeccin/index.htm

赤ちゃんも安心して食べられるように作ったバースディケーキ。
ふわふわの豆乳クリームと卵の美味しさを生かして甘さはとっても控えめです。
チョコレートみたいに見えるのはキャロブという豆からできています。
ノンカフェインで子供も安心して食べられます。

　

スポンジ
卵三温糖薄力粉バター牛乳	3個 20g 90g 2g 15cc	小麦粉	地元の愛知県知多半島の小麦から作られたもの。
		卵	近所の養鶏場の植物性のエサのみで育てられたニワトリの卵。
		クリーム	乳製品を使っていない豆乳ホイップクリームです。
デコレーション
豆乳ホイップクリームグラニュー糖＊砂糖菓子　　＊キャロブ　　＊ビスケット	100cc 小さじ2 ＊各適量（好みに合わせて他のものにしても OKです）

１．	ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加えてよく泡立てる。
２．	ふるっておいた薄力粉を1.に加え、切るように混ぜ合わせる。（粉が見えなくなって生地の表面にツヤが出てきたら手を止めます）
３．	牛乳とバターを合わせてレンジにかけ、バターが溶けたら２に加えて切り混ぜる。
４．	型に流し入れ、170℃ 30～35分焼く。

★仕上げ
	ボウルに豆乳ホイップクリームとグラニュー糖を入れて泡立て、スポンジに塗って飾りつけをして完成。
★ケーキと一緒に記念撮影も忘れずに！！

→tomo*1「レモンピール＆オレンジピールの作り方」	→tomo*10「いちじくとバニラのコンフィチュール」
→tomo*2「カボチャとサツマイモのヘルシーケーキ」	→tomo*11「うぐいす豆腐ぜんざい」
→tomo*3「春の赤いさわやかデザート」	→tomo*12「レモンカステラ」
→tomo*4「お花見ケーキ」	→tomo*13「クリスマス・プラリネチョコレート」
→tomo*5「ブルーベリーモーニングクッキー」	→tomo*14「りんごのコンポート」
→tomo*6「栗あんのモンブラン」	→tomo*15「きらきらひかるのフローズンバー」
→tomo*7「ほくほくカボチャプリン」	→tomo*16「ホワイトチョコの栗クリーム入りムース」
→tomo*8「ひんやりレモンのタルト」	→tomo*17「春色マフィン」
→tomo*9「黒砂糖のミルクゼリー」

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