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tomo*の優しいママが作るSweetsレシピ
ママになったtomo*ちゃんが、新鮮な材料、無添加、無農薬にこだわって1つ1つ丁寧に作るお菓子レシピ。
ママの愛情たっぷり、子供に食べさせてあげたい優しいSweetsです。
料理教室の講師をしたり、とある雑誌でお菓子の西日本グランプリも取る実力派の
tomo*ちゃんが作る、優しいママのSweetsレシピ、お家でもぜひ作ってみてくださいね*

愛情たっぷり、ママのこだわり
  優しいママの愛情は、素材へのこだわり。
自然の中で植物飼育されたニワトリの生みたて卵、濃厚で甘い搾りたてのミルク、
安心でおいしい栄養たっぷりの無農薬野菜。いい素材を使って、本当のおいしさを伝えます。
 
tomo*
製菓専門学校、パティスリー、ホテル、フランス料理店、海外留学などでの経験を活かし、雑誌のお菓子グランプリで
西日本グランプリを取ったのをきっかけに、現在はカフェイベントでSweetsを作っています。
2005年6月にママになりました!お菓子作りにもママの愛情をたっぷり込めて・・・。
不定期におすそわけ販売も開始しました。詳しくは、HPで。http://www.geocities.jp/moeccin/index.htm




赤ちゃんも安心して食べられるように作ったバースディケーキ。
ふわふわの豆乳クリームと卵の美味しさを生かして 甘さはとっても控えめです。
チョコレートみたいに見えるのはキャロブという豆からできています。
ノンカ フェインで子供も安心して食べられます。

 

材料
スポンジ    

三温糖
薄力粉
バター
牛乳
3個
20g
90g
2g
15cc
小麦粉
地元の愛知県知多半島の小麦から作られたもの。
近所の養鶏場の植物性のエサのみで育てられたニワトリの卵。
クリーム 乳製品を使っていない豆乳ホイップクリームです。
デコレーション      
豆乳ホイップクリーム
グラニュー糖

*砂糖菓子  
*キャロブ  
*ビスケット
100cc
小さじ2

*各適量
(好みに合わせて
他のものにしても
OKです)

作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加えてよく泡立てる。
2. ふるっておいた薄力粉を1.に加え、切るように混ぜ合わせる。
(粉が見えなくなって生地の表面にツヤが出てきたら手を止めます)
3. 牛乳とバターを合わせてレンジにかけ、バターが溶けたら2に加えて切り混ぜる。
4. 型に流し入れ、170℃ 30〜35分焼く。
 
仕上げ
  ボウルに豆乳ホイップクリームとグラニュー糖を入れて泡立て、スポンジに塗って飾りつけをして完成。
ケーキと一緒に記念撮影も忘れずに!!

 
→tomo*1「レモンピール&オレンジピールの作り方」 →tomo*10「いちじくとバニラのコンフィチュール」
→tomo*2「カボチャとサツマイモのヘルシーケーキ」

→tomo*11「うぐいす豆腐ぜんざい」

→tomo*3「春の赤いさわやかデザート」 →tomo*12「レモンカステラ」
→tomo*4「お花見ケーキ」

→tomo*13「クリスマス・プラリネチョコレート」

→tomo*5「ブルーベリーモーニングクッキー」 →tomo*14「りんごのコンポート」
→tomo*6「栗あんのモンブラン」 →tomo*15「きらきらひかるのフローズンバー」
→tomo*7「ほくほくカボチャプリン」 →tomo*16「ホワイトチョコの栗クリーム入りムース」
→tomo*8「ひんやりレモンのタルト」 →tomo*17「春色マフィン」
→tomo*9「黒砂糖のミルクゼリー」