昨年利き酒師資格をとった私。
今年7月に"焼酎アドバイザー”資格を受けたのですが
先日無事に合格しました！！
わーい。
あちこちで「試験、受けるの」と公言していたもので
落ちたらあちこちで合わせる顔がなく、
合格通知が来たときは心底ほっとしました。
これでこのメルマガにも『日本酒』だけでなく
『焼酎』についてもお話できる！！と思い、
早速カンタン焼酎講座などしてみようと思いましたが
なにせ受かりたてほやほやで、テキストを開けると
どうしても覚えられない焼酎の歴史や
悩まされた焼酎の製造工程など辛い思い出がよみがえり、
講座内容が出てこない状態です。
じゃあ、何を覚えているのか？というと
焼酎の酒器で『ソラキュウ』というものがあるのですが
コマのように底が尖がっていて、
お酒を飲んでしまわないと置けないことから
「ソラッ」と差し出したお酒を「キュッ」と飲む、
ことから『ソラキュウ』と名づけられた・・・・とか。
鹿児島の八幡神社の改修工事で発見された
室町時代の古い木札に当時の改修工事に携わった大工さんが
「ここの主は大変なケチで1度も焼酎を飲ませてくれなかった」
というグチを書いていものが
日本最古の『焼酎』という文字だった・・・・とか。
芋焼酎の原料でよく使われる「ベニサツマ」という芋は
「ナンシーホール」と「シャム」の掛け合わせだ・・・・とか。
ということで（どういうこと？）
まだまだ勉強が必要です。
今日は大安。
利き酒師ホリカワ、
焼酎アドバイザーにもなってめでたい！
引き続き芋や米の香りを嗅ぎつつ
もっとオシャレにカジュアルにお酒を楽しめる情報を
お届けしたいと思いますので、どうぞ宜しく！ |
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| アドバイザーにとって芋は重要 |
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