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Beauty Healthy Food Club

　
　

　

小麦粉…75g
全粒粉…75g
バター…75g
塩…ひとつまみ
水…適量
 りんご（皮をむき小さな角切り）…1/2コ分
クランベリーorラズベリーetc…100gぐらい
ピスタチオ…40g
牛乳（縁用）…適量
砂糖（上白糖）…適量

ａ ｂ ｃ
ｄ ｅ ｆ
１． ボウルに２種類の粉とバターを入れて指でこすりあわせ練りこんでいく。（ａ）
パン粉ぐらいの大きさになったら塩と水を加えて固めの生地を作る。（ｂ）
２． 生地を冷蔵庫に３０分入れて休ませる。
３． 打ち粉をした上で生地を麺棒を使って５mm厚さにのばし直径7.5cmの丸い型抜きで抜く。
２枚１組にして１２枚用意。（ｃ）
下になるほうの中心にりんご、クランベリー、ピスタチオをのせて縁に牛乳をぬってから上の一枚をかぶせる。（ｄ）
縁にそって指先で押さえてぴったりと閉じあわせる。
４． BAKESTONE（あるいは油を薄くぬった厚手のフライパン。今回はクレープパンを使いました）を
弱火にかけて熱した上にのせて両面にきれいな焼き色をつけて焼き上げる。（ｅ）
５． 熱々のうちに砂糖を全体にまぶす。（ｆ）