かわいい大人の生活情報ウェブマガジン

かわいい大人の生活情報ウェブマガジン HanakoWEST.com

Beauty Healthy Food Club
ヘルシーな夏野菜たっぷりのさらさらのカレーです。
長時間煮込む必要がないので、
思いたったらすぐに作れて便利です。
今回は野菜だけで作っていますが、
鶏肉や豚肉を一緒に入れてもＯＫ。
玄米ご飯やパンと一緒にどうぞ！
・今月のカジュアルワイン
（ヴァン･ﾄﾞ･ターブル 　レ･ピュイ ２００１年）

　
　 材料）２人分
茄子　　　　1個
ズッキーニ　１本
タマネギ　　１/２個
パプリカ　　1個
トマト　　　1個
にんにく　　１かけ
ショウガ　　１かけ
コンソメ　　小さじ２		 オリーブオイル　　大さじ２
水　　　　４００ｃｃ
カレー粉　大さじ１（お好みで加減して）
薄力粉　　大さじ１
ナツメグ、シナモンなど　少々
塩・コショウ　少々

     
　
　用意しておくこと）
・ にんにくとショウガはすりおろす
・野菜類は食べやすい大きさに切って、茄子は水に漬けてあく抜きしておく
　
　
　作り方）
1. 深い目のフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、ニンニクとショウガをゆっくり炒める
2. 野菜類をしんなりするまで炒める
3. 薄力粉とカレー粉を振り入れ、軽く炒め、水、コンソメを入れ、10分ほど煮込む
4. ナツメグ、シナモンなどのスパイスや塩・コショウで味を調える


　
ワイン名　　ヴァン･ﾄﾞ･ターブル 　レ･ピュイ ２００１年
生産者　　　ペイラ
価格　　　　１３００円
ボジョレーでおなじみの品種、ガメイ種を使ったフルーティーな赤ワインです。
そしてこのワインは、今ワイン界では、とてもメジャーになってきている
有機栽培の葡萄を使って造られた“ビオ・ワイン”
“ビオ・ワイン”は、飲むと体にじわっと染み渡るようなやさしい味わいで、
少し野菜っぽい感じ（？）もあります。
レ・ピュイは、少し冷やして低い目の温度で野菜をたっぷり使ったお料理と
合わせたいなと思います。
Jeroboam　wine & spirits
〒650-0022　
神戸市中央区元町通1-14-18
TEL：078-327-7650　FAX：078-327-7651
営業時間：11：00〜20：00　月曜定休
http://www.jeroboam.jp
▲top