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材料）２人分 |
ひよこ豆、インゲン豆、青大豆などお好みで ２カップ
牛ミンチ（できれば粗引きのものを） ２００ｇ
タマネギ １／２個
にんにく １かけ
トマト １個
だし ２カップ
味噌 大さじ
オリーブオイル 大さじ１
塩・コショウ 少々
七味（一味や山椒でも）適宜 |
| 玄米ごはん
適量 |
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| 用意しておくこと） |
・ ひよこ豆、いんげん豆、青大豆などは一晩たっぷりの水につける。
・ タマネギ、ニンニクはみじん切りに、トマトはぶつ切りにしておく
・ だしを２カップ用意しておく |
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| 作り方） |
| 1. |
深めのフライパンかお鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがするまで弱火で炒め、
タマネギ、牛ミンチを続いて炒める |
| 2.
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１に豆、トマトを加え、だしを注ぎ、アクを取りながら、豆が柔らかくなるまで煮る
（途中汁気がなくなったら、水を少し入れる） |
| 3. |
味噌と塩・コショウ、七味で味を調え、汁気が少なくなるまで煮込む |
| 4. |
玄米ごはんに添える |
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