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Beauty Healthy Food Club
鶏肉を白ワインとレモン、シナモンと一緒に軽く煮込みます。
酸味がきいて、仕上がりはさっぱり爽やかな。
春の野菜と一緒に、サラダ仕立てにしてもいいかも！
・今月のカジュアルワイン
（ミュスカ・セック）

　
　 材料）２人分
鶏もも肉　　　　１枚
レモン輪切り　　４枚
シナモン　　　　１本
ローリエ　　　　１枚
ショウガ　　　　スライス２枚
白ワイン　　　　１００ｃｃ
コンソメ顆粒　　小さじ１／２
薄力粉　　　　　適量
バター　　　　　２０ｇ
塩・コショウ　　少々

　
　
　
　
　作り方）
1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウし、小麦粉を両面にまぶしつける
2. フライパンにバターを熱し、ショウガを入れて香りを出す
3. バターが溶けたら、１の鶏肉の余分な粉は叩き落としながら、フライパンに入れ、
表面にうっすら焼き色がつくまで炒める
4. ３にレモン、シナモン、ローリエを入れ、白ワイン、コンソメを加える。
ふたをして中火くらいでときどきフライパンを揺すって、焦げ付かないように注意しながら、蒸し焼きにする
5. 汁気が少なくなってきたら出来上がり。もし少しソースが欲しい時には、
肉を取り出してから、水を大さじ２ほど加えてよく混ぜ、塩・コショウで味を調えて。


　
ワイン名　　ミュスカ・セック
生産者　　　ピュイグ
価格　　　　１４００円
春先の少し苦味のある野菜に良く合う白ワインです。
ミュスカはマスカットのことで、マスカットのグリーンでフレッシュな香りに、
味は甘いのかなぁと思って飲むと、実は辛口。
そんな香りと味の印象が異なるタイプのワインです。
タラの芽の天ぷらや、たけのこの木の芽和えなんかに合いそうです！
“春”が詰まった1本！
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