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バレンタインデー、もしも彼にお料理を食べてもらう機会があったら、チョコレート入りのシチューはいかがですか？
だまされたと思って一度作ってみて！ビターなチョコレートをほんの少し加えるだけで､コクのあるつややかなシチューに仕上がります。
これを作っていて思い出すのは『赤い薔薇ソースの伝説』という映画。好きな人に思いを伝えられずにいた主人公の女性が、好きな男性にその秘密のソースをしのばせて作ったお料理を食べさせて思いを伝える・・・という映画なんですが、そんな風にこのチョコレート入りシチューで好きな人に想いが伝わるといいですね！

ペコロスや芽キャベツなどプチな野菜と塊のお肉を使うといつもより少し大人っぽい仕上がりになります。
チョコレートはビターなものを、使うデミグラソースによって入れる量を調整してくださいね。
入れすぎるとくどくなってしまいますので、注意！
　 材料）2人分
牛肉（カレーやシチュー用でＯＫ）　　２００ｇ

ペコロス　　　　４個
ニンジン　　　　１／２本　
芽キャベツ　　　６個

赤ワイン　　　　１００ｃｃ
水　　　　　　　２カップ
デミグラソース（缶）　２００ｇ
＊今回、明治屋のものを使用
ビターチョコレート　　２５ｇ〜３０ｇ
ニンニク　　　　２かけ
ローリエ　　　　　２枚
塩・コショウ　　　適宜

ａ. ｂ. ｃ. ｄ.
ｅ. ｆ. 　 　
　 　
　作り方）
1. 牛肉を適当な大きさに切り、塩・コショウする。（ａ）
2. お鍋にサラダ油を熱し、にんにくの香りが出るまで炒め、お肉の表面を焼く（ｂ）
3. ２に赤ワインを入れ、アルコールを飛ばすように強火にかけ、続いて水を入れ、ローリエを加え、ふたをしてクツクツと音がするくらいの火加減にして１時間ほど煮込む（ｃ.ｄ）
4. 野菜の用意をする。ペコロスは皮をむき、芽キャベツは外側の２、３枚を外す。ニンジンは皮をむいて細長く切る。
5. ３にデミグラソース、刻んだチョコレートを加え、塩・コショウで味を調え、２０分ほどさらに煮込む。（ｅ.ｆ）
＊ソースを残さず、おいしく食べるためにおいしいパンやペンネなどを添えるとベター！！
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