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Beauty Healthy Food Club
今回は少しいつもと違う食べ方を考えてみました。
生牡蠣には、レモンを絞る代わりに、
ソースでひと工夫！
殻つきの新鮮な牡蠣が手に入ったら
ぜひ一度試してみてね。さらに残った牡蠣があれば、簡単オイスターチャウダーを作りましょう。スープやパスタのソースにしてもおいしく食べられますよ！
・オイスターチャウダー
・生牡蠣のソース２種


体が温まるクリーム系のスープです。簡単に失敗なく作れるように、薄力粉はタマネギと一緒に炒めてしまいます。コクがあるのがお好みの人は牛乳の量のうちいくらかを生クリームに替えてみて。牡蠣は煮すぎると固くなってしまうので、フライパンで火を通してからスープに加えます。
　 材料）2人分
カキ　　　　７〜８個
バター　　　２０ｇ
白ワイン　　５０ｃｃ
タマネギ　　　　１／４個
ジャガイモ　　　中１個
ニンジン　　　　１／４本
マッシュルーム　８個
ニンニク　　　　１かけ

薄力粉　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　３００ｃｃ
水　　　　　　　　１００ｃｃ
バター　　　　　　３０ｇ
コンソメキューブ　１個

塩・コショウ　適宜

ａ. ｂ. ｃ. ｄ.
　作り方）
1. タマネギはみじん切り、ジャガイモとニンジンは皮をむいて一口大に、マッシュルームは半分に切っておく。ニンニクは皮をむいて包丁のハラでたたいてつぶしておく。（ａ）
2. 鍋にバターを熱し、タマネギのみじん切りとニンニクを焦げないように木ベラなどで混ぜながらタマネギが透明になるまで炒める。（ｂ）
3. ２に薄力粉を入れ、焦げないようにさらに炒める。残りの野菜と牛乳､水、コンソメキューブを加え、塩・コショウで味をととのえ、ジャガイモやニンジンが柔らかくなるまで煮込む。（ｃ）
4. フライパンにバターを熱し、カキを炒め、白ワインを加え蒸し焼状態にする。（ｄ）
5. ３に４を汁ごと加え、ひと煮立ちさせて出来上がり。
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混ぜるだけの簡単ソース、トマトベースと玉ねぎベースです。
以前フランスで生牡蠣を食べた時こんな感じでいただきました。
　材料（牡蠣３〜４個分）
ケチャップ　　　　大さじ３
ウスターソース　　大さじ１
タバスコ　　　　　２〜３ダッシュ（お好みで）
レモン汁　　　　　大さじ１
塩、胡椒　　　　　少々

　材料（牡蠣３〜４個分）
タマネギのみじん切り（出来るだけ細かく）大さじ３
ワインヴィネガー（米酢）　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少々
＊ワインヴィネガーは白でも赤でもよいです。
　酸味の苦手な人は米酢の方が酸味がまろやかです

　作り方）
材料のすべてを小さなボールで混ぜ合わせて牡蠣にかける。
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