HanakoWEST.com

かわいい大人の生活情報ウェブマガジン

サイトマップ

キングオスカーオイルサーディンは、刺身で食べられるぐらいの新鮮なイワシをメザシにして、
樫の木のチップで薫製し、その後、頭をカットするのみで、頭部以外のすべての部分を丸ごと
摂取することができます。「コエンザイム10Q」を豊富に含む青魚を最も手軽に摂取できます。
「コエンザイム10Q」は、細胞内器官であるミトコンドリアに取り込まれて酵素の作用を高め
酵素の利用を促してエネルギー生産を高めると言われています。
※内蔵を削除せず、そのまま使用しているのはキングオスカーのオイルサーディンだけ！

美しい北欧の風土が育んだプリスリング(小型イワシ)を独自の製法で加工したキングオスカーのオイルサーディン。その絶妙な味わいは、１９世紀のノルウェ－王"オスカー２世"が自らの肖像を商標にすることを認めたほどです。ぜひ一度、ご賞味ください。

＊材料（２人分）

キングオスカー（一段漬け）　　　６尾
じゃがいも　　　　　　　　　　　１個
オリーブ（種無し）　　　　　　　３～４粒
タプナード※　　　　　　　　　　２０ｇ

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ１
胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　　　　　　　少々
セルフィーユ　　　　　　　　　　少々

＊準備しておくこと

・じゃがいもはサイコロ状に切って、茹でておく

＊作り方

１．茹でたジャガイモとタプナードを混ぜる
２．ココット皿に１を入れ、オイルサーディンを３尾、オリーブのスライスを置く
３．２の上に、コショウ、パルメザンチーズをふり、オーブントースターで５分焼く
４．セルフィーユを飾り、ピックを添える

タプナード　材料

黒オリーブ（種なし）　　７０ｇ
にんにく　　　　　　　　１５ｇ
アンチョビフィレ　　　　２枚（７ｇ）、
ケーパー　　　　　　　　１０ｇ

松の実　　　　　　　　　１５ｇ
レモン汁　　　　　　　　小さじ１
オリーブオイル　　　　　大さじ３
塩・コショウ　　　　　　少々
ＥＸＶオリーブオイル　　１００ｃｃ

作り方

すべての材料をフードプロセッサーでペースト状にする。
なめらかになったらEXVオリーブオイルとよく混ぜ合わせる
＊使うときはよくかき混ぜてから使用すること
＊冷蔵保存

＊材料（１８cm耐熱丸皿１つ分）

キングオスカー（一段漬け）　１缶
冷凍パイシート　　　　　　　１８cm×１８cmを１枚
バター　　　　　　　　　　　少々
ラタトゥイユ　　　　　　　　別レシピ分

＊準備しておくこと

・ラタトゥイユを作っておく
・オーブンは２00℃に熱しておく

＊作り方

１．耐熱皿の縁にバターを塗っておく
２．耐熱皿にラタトウイユを入れ、キングオスカーを並べ、パルメザンチーズを全体に振る
３．２にパイシートをかぶせ、パイ生地の縁はさらにしっかり押し付けておく
４．オーブンで約２０分間焼く

ラタトゥイユ　材料

ズッキーニ　　　　　　　　　１／２本
パプリカ　　　　　　　　　　１／２個
タマネギ　　　　　　　　　　１／４個
茄子　　　　　　　　　　　　１／２本

にんにく　　　　　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　　　　　大さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　１００ｃｃ
トマト水煮　　　　　　　　　１００ｇ

コンソメ（チキン）　　　　　小さじ１
塩・コショウ　　　　　　　　少々
エルブ・ド・プロバンス　　　少々

準備

・にんにくは包丁の腹でたたいておく
・野菜類は食べやすい大きさに切る(茄子は水にさらしておく)

作り方

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
２．続いて野菜類をしんなりするまで炒める。にんにくを取り出しておく。
３．２に白ワイン、コンソメ、エルブ・ド・プロバンス、トマトの水煮を入れ１５分ほど煮て、適度に水分を飛ばす

＊材料（４本分）

キングオスカー　　　８尾
春巻きの皮　　　　　４枚
セロリの葉　　　　　１２枚
トマト　　　　　　　１個
カマンベール　　　　１／２個
胡椒　　　　　　　　少々

薄力粉　　　　大さじ１
水　　　　　　小さじ２

揚げ油　　　　適量

＊準備しておくこと

・トマト、カマンベールは細長く切っておく
・薄力粉と水を混ぜ合わせて、糊を作っておく

＊作り方

１．春巻きの皮を広げ、その上にセロリの葉を２枚並べる。
２．１の上に、トマト、モッツァレラチーズ、キングオスカーを２尾並べ、胡椒をし、セロリの葉を置いて巻き、
　　春巻きの巻き終わりを薄力粉と水の糊で留める
３．揚げ油できつね色になるまで揚げる

＊材料（２人分）

キングオスカー（一段漬け）　１缶
豆腐　　　　　　　　　　　　１／２丁
菊菜　　　　　　　　　　　　２束

ゴマペースト　　　　　　４０ｇ
田舎味噌　　　　　　　　小さじ１、
だし　　　　　　　　　　５０ｃｃ
みりん　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　少々
すりおろしにんにく　　　少々
すりごま　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　少々
細ネギ小口切り　　　　　少々
お好みで、スダチやゆず胡椒を添える

＊準備しておくこと

・豆腐は水切りし、半分の厚さに切っておく
・菊菜はさっと茹でて、水気を取っておく

＊作り方

１．菊菜は茹でて、食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りし、１／２の厚さに切る
２．ゴマペースト、田舎味噌、だし、みりん、しょうゆ、すりおろしにんにく、すりごまを合わせる
３．耐熱の皿にごま油を塗り、豆腐を置き、その上に菊菜、オイルサーディンを並べ、２をかけピザ用のチーズを散らす
４．オーブントースターで焼き色がつくまで焼く