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Beauty Healthy Food Club

　
　
キングオスカーオイルサーディンは、刺身で食べられるぐらいの新鮮なイワシをメザシにして、
樫の木のチップで薫製し、その後、頭をカットするのみで、頭部以外のすべての部分を丸ごと
摂取することができます。「コエンザイムQ10」を豊富に含む青魚を最も手軽に摂取できます。
「コエンザイムQ10」は、細胞内器官であるミトコンドリアに取り込まれて酵素の作用を高め
酵素の利用を促してエネルギー生産を高めると言われています。
※内蔵を削除せず、そのまま使用しているのはキングオスカーのオイルサーディンだけ！
美しい北欧の風土が育んだプリスリング(小型イワシ)を独自の製法で加工したキングオスカーのオイルサーディン。その絶妙な味わいは、１９世紀のノルウェ−王"オスカー２世"が自らの肖像を商標にすることを認めたほどです。ぜひ一度、ご賞味ください。
　

　
『オイルサーディン小寿司』 『オイルサーディンと
　チーズの大葉巻き揚げ』		 『オイルサーディンとキノコの
　パスタ　バター醤油風味』		 『オイルサーディンと夏野菜の
　テリーヌ』

　

　
　
　
総発売元：三井物産株式会社
〒100-0004　東京都千代田区大手町1-2-1
お客様相談室　Tel：03-3295-5831
　

　
＊材料（２〜３人前）
Ａ
米 1合（150ｇ）
酒 小さじ1
昆布 昆布3cm角1枚
水 180cc		 合わせ酢
酢 50cc
砂糖 50cc
塩 8g
白ごま 適量		 梅テイスト
a:大葉1/2
b:オイルサーディン1本
c:ねりうめ or うめぼし
d:白髪ねぎ		 マヨネーズテイスト
a:マヨネーズ
b:オイルサーディン1本
c:束ねた水菜
d:のりで結ぶ
＊作り方
１．Ａを炊いて、合わせ酢をして冷ます。
２．にぎった１に各テイストの材料をaから順にのせてできあがり！

＊材料（約１５個分）
オイルサーディン　　　　1缶
酒　　　　　　　　　　　小さじ１
ピザ用チーズ　　　　　　３０ｇ
天ぷら粉（市販のもの）　適量 		タマネギみじん切り　　４０ｇ（小１/２個分）
しょうゆ　　　　　　　小さじ１弱
大葉　　　　　　　　　１５枚
揚げ油　　　　　　　　適量 		にんにくのすりおろし　小さじ１／２
塩　　　　　　　　　　少々
海苔　　　　　　　　　１５枚
レモン　　　　　　　　お好みで
＊準備しておくこと
・ オイルサーディンは油を切って包丁で細かくたたいておく
・ たまねぎはみじん切りにしておく
・ 大葉は洗って、水気を拭いておく
＊作り方
１． 細かくしたオイルサーディン、タマネギのみじん切り、ニンニクのすりおろし、酒、しょうゆを混ぜ合わせ、塩で味を調える
２． 大葉に大さじいっぱいくらいの量の１とチーズをのせ、細長く丸める
３． ２にさらに海苔を巻く（巻き終わりは天ぷら粉を水で溶いたもので止める）
４． 水で溶いた天ぷら粉に３の両端をつけ、１８０℃くらいの油で揚げる
５． 熱いうちにレモンや塩を添えて

＊材料（２人分）
オイルサーデン　　1缶
プチトマト　　　　6個
バター　　　　　　１０ｇ
レモン　　　　　　1/8カットを2切れ
塩・コショウ　　　少々		 エリンギ、シイタケ、マイタケ　
　　　　　　　　合わせて1パックくらい
タカノツメ　　　2本
しょうゆ　　　　大さじ１.５
あさつき　　　　５〜６本 		タマネギ　　　　１／4個
にんにく　　　　１かけ
白ワイン　　５０ｃｃ
パスタ　　　２００ｇ
＊作り方
１． オイルサーデンの缶を開け、中身を取り出す
２． キノコ類は食べやすい大きさに、タマネギはスライス、にんにくはみじん切りに、プチトマトは半分に切っておく
３． タカノツメはヘタを落とし、タネを出しておく
４． オイルサーデンのオイルを大さじ１とバターをフライパンで熱し、タカノツメ、ニンニクを入れて香りを出す
５． ４にタマネギを入れ、透明になるまで炒め、キノコ類とオイルサーデンを入れてさらに炒める
６． ５にしょうゆ、白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。レモン汁、塩・コショウで味を調える
７． 茹で上がったパスタに６をかけ、小口切りのあさつきを散らし、レモンを添える

＊材料（２１センチのパウンド型）
オイルサーディン　　　　1缶
ジャガイモ　　　　　　　１個
アスパラガス　　　　　　４〜５本
ヤングコーン（生）　　　６本
カリフラワー　　　　　　５〜６切れ
ニンジン　　　　　　　　１/２本
パプリカ（黄）　　　　　１個
うずら卵　　　　　　　　６個		 トマトジュース（１００％無塩）　４００ｇ
水　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　４ｇ
コンソメ（顆粒）　　　　　　小さじ１／２
板ゼラチン　　　　　　　　　１４ｇ
タバスコ　　　　　　　　　　３〜５ダッシュ
塩・コショウ		 付け合せ
サニーレタス、 セルフィーユ、
タイム、エシャロット
オリーブオイル、レモン
塩・コショウ
＊準備しておくこと
・ オイルサーディンは、油分を切っておく
・ じゃがいもは皮をむいて1cmほどの厚さにスライスして、茹でておく
・ アスパラは根元の方の皮をむき、茹でておく
・ ヤングコーンはそのまま、ニンジンは１cm角の棒状に切って茹でておく
・ パプリカは、焼き網の上で真っ黒になるまで焼いて、黒くなった皮の部分をむき、１／４に切って、種を出しておく
・ うずら卵は茹でて殻をむいておく
・ 組み立てる前に、板ゼラチンを水にふやかしておく
・ パウンド型の内側にラップを敷いておく
＊作り方
１．ボールにトマトジュース、タバスコ、塩を合わせてよく混ぜておく
２．お鍋に水とコンソメを入れ、沸騰させたら水にふやかしておいたゼラチンを加え煮溶かす
３．２を漉しながら１に加える
４．一回り大きなボールに氷水を用意し、３を冷やす。とろみが出るまで、ときどきゴムベラで混ぜる
５．パウンド型にゼリーを薄く流し入れ、野菜類、オイルサーディン、ゼリーと交互に入れていく。
　　最後にパプリカ、ジャガイモでふたをするように入れると納まりやすい。
　　（この時、冷やして固めながら次を重ねていく方が作りやすいです）
６．型いっぱいまで野菜類、オイルサーディン、ゼリーが入ったら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やして固める
７．食べる時は型から出して、温めた包丁で切ってお皿に盛る
８．オリーブオイルをかけ、エシャロットのみじん切りや塩、サラダを添えて出す
　
　
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