ルッコラリーフミックス ・・・ 1袋
（なければルッコラ2束）
シーフードミックス ・・・ 120g
ドライトマト ・・・ 5個
にんにく ・・・ 1/2かけ
オリーブオイル ・・・ 大さじ3
塩・こしょう ・・・ 各少々
白ワイン ・・・ 50cc
しょうゆ ・・・ 小さじ2
パルメザンチーズ ・・・ 大さじ2
スパゲッティ ・・・ 250g |
| １. |
ドライトマトは細かく切り、にんにくはみじんぎりにする。 |
| ２. |
鍋にたっぷりな湯をわかし、塩を大さじ1と1/2入れ、味見をして、
塩味がきいてたら、スパゲッティを入れ、表記時間より短かめに茹でる。 |
| ３. |
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火で炒め、香りがしてきたら、
シーフード、ドライトマトを加え炒め、塩、こしょうをする。
白ワインを加えをして１分ほど蓋をして蒸し焼きにする。 |
| ４. |
3にゆで汁を大さじ3杯くらいを入れ、茹で上がったスパゲッティを入れ、
しょうゆを加え、ルッコラ、パルメザンチーズを加え手早くさっと混ぜ合わせる。
仕上げにこしょうをふる。 |
|
