まるでレストランでサーブされる一皿のように、本格的な仕上がりのお料理を作ってくれたのは、フードコーディネーターとしても活躍する松本裕美子さん。
　学生時代からカフェやレストランで働き、おいしいものを作ること、食べることが大好きだったという松本さん。ワインを本格的に出すカフェで働いたのをきっかけに、フランス料理に興味を持ち、日々おいしいお菓子や料理の研究を続けてきました。そんな彼女がこの春からアトリエで料理教室を始めたのです。

　ここでは、旬の野菜をたっぷりと使った松本さんオリジナルレシピのフランス料理が学べます。フランス料理といえば、バターもたっぷり、濃厚なイメージがありますが、ここでは日本人の口に合うようあっさりと、野菜もできるだけ使って季節感も大切にしています。

たとえばこの日のメニューは、いろんな種類の野菜を組み合わせたニース風サラダや豚肉をシュルキュティエールソースでからめたポワレ、キッシュ・ロレーヌなど、どれも自分で作れることに感動してしまう出来栄えと、家庭でも作れる簡単レシピが魅力です。
「毎月テーマにあわせてお料理を決めています。５月はフランスのロレーヌ地方の郷土料理。中でもキッシュ・ロレーヌはベーコンとチーズの定番キッシュで、これを覚えればいろいろお家でアレンジも出来ますよ。毎月フランスの地方料理を前菜とメインの２種類作れるようにしています。」

　教室は2、3人の少人数制なので、先生との距離もとても近いのもうれしい。そして、作り終わって試食のあとには、松本さんお手製のデザートタイム！　毎回タルトやシュークリームなど本格フランス菓子とおいしい紅茶が用意されます。

　松本さんのテーブルコーディネートや、お皿の彩りも素敵で、人を招待したときや記念日に作りたい特別感もたっぷり。お料理が苦手な人も松本さんの教室に通えば、きっと楽しみが増えるはず。

ユヌ・プティット・メゾン
内容・フランス料理（前菜・主菜・デザート+パン・グラスワイン・お茶付き）
レッスン料・メニューによって異なりますが、材料費込み￥5,000〜
人数・2〜4名
レッスン日時・場所は毎月ホームページで確認してください。
http://atelier-upm.com/top.html