南船場にあるカフェＦＥＴＥの古木さんは栄養・ボリューム満点の"おかあさんごはん”が得意。
彼女のつくるメニューはどこか懐かしくて、食べると元気になっちゃう栄養満点のもの。
このコーナーでは、古木さんのお得意な“おかあさんごはん”を紹介してもらいます。
もちろんＦＥＴＥで食べられちゃうメニューばっかりなので、ＦＥＴＥで食べてから作っても、
作ってみてから食べに行ってもＯＫです。
| 豚ロースうす切り 160ｇ位 塩・こしょう 少々 小麦粉 適量 玉子 2ケ （A）スイートチリソース 大3 しょうゆ 大1 とりがらスープ 200cc |
サニーレタス 3〜4枚（千切り） プチトマト 8ケ（半分に切る） 紫玉ネギ 1/4ケ（スライス） ごはん お茶碗 2杯 |
１ 豚肉は塩・こしょうをふり、小麦粉→玉子の順に付け、油を引いたフライパンに入れ中火で両面しっかり焼きます。
（玉子はたっぷりと付け、玉子のカリカリが周りに出来るように・・・）
そして、いったん取り出し食べやすい大きさに切っておく。
２ 同じフライパンでペーパーでサッと汚れを取りのぞき、（A）材料を入れ半分位の量になり少しトロっとする位まで煮つめる。
３ お皿にごはんを盛り、切った豚肉をのせ、周りにサニーレタス、プチトマト、紫玉ネギをのせ、たっぷりとソースをかける。
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2002年9月より南船場にカフェ「ＦＥＴＥ」をオープン。 |
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大阪市中央区南久宝寺町4-3-2 |
