このワインで使われている葡萄“メルロ−”で造られるワインは、
渋味が少なめで、なめらかなのど越しのワインに仕上がります。
産地が南のラングドック地方ということもあってコクもあって、
渋みもおだやかなので、冷やしてもおいしく飲めます。
冷やすのに向いていると言われる赤ワインは、主にフルーティーな味わいのもの。
ガメイ種から造られる『ボジョレー』、サンジョヴェーゼ種から造られる
イタリアの低価格の『キャンティ』やバルベラ種など・・・
私はある焼き肉屋さんで飲んだ、常温で飲んでも渋味のあるタイプをきんきんに
冷やして出されたのがとてもおいしかった記憶があるので、
あまり品種にこだわらず、夏は冷やして飲んでます！